Нержавейка используется во многих отраслях промышленности, в том числе пищевой, – ввиду своих особых свойств, в частности, стойкости к коррозии. Это один из лучших материалов для изготовления практичной посуды, которой мы пользуемся в повседневном обиходе.
Из нержавеющей стали, помимо кастрюль, сковород и элегантных столовых приборов, изготавливают также поверхности холодильников и холодильных камер, варочные плиты и т. д. Ассортимент изделий из нержавеющей стали, используемых в быту, постоянно расширяется.
Почему именно нержавейка? Потому что этот материал хорошо противостоит агрессивным химическим процессам, которые происходят при производстве различной тары и посуды. Специализированные пищевые нержавеющие составы идеально подходят для изготовления оборудования и тары для обработки и хранения пищи, поскольку они отвечают всем требованиям к металлам, используемым в области пищевой промышленности.
Главное отличие пищевой нержавеющей стали от технической состоит в разном способе обработки поверхностей и финальном покрытии (для пищевого варианта характерна поверхность, отшлифованная до зеркального блеска, тогда как техническая нержавейка имеет матовую поверхность).
Преимущества пищевой нержавеющей стали
Помимо экологической безопасности пищевой нержавейки, можно отметить и другие ее положительные свойства:
- износостойкость;
- легкость в обслуживании;
- устойчивость к большинству химических сред.
При выборе конкретной марки нержавеющего сплава для применения в пищевой сфере необходимо ориентироваться на время контакта изделия с продуктами питания. Сплавы, обеспечивающие максимальную стойкость к коррозии, используются для производства конструкций и оборудования, которые находятся в постоянном контакте с пищевыми продуктами. Более «легкую» сталь применяют в изготовлении столовых приборов.
Наиболее популярные марки пищевой нержавеющей стали
08Х18Н10 (AISI304) – характеризуется высоким уровнем свариваемости, обладает устойчивостью к межкристаллитному воздействию; химический состав этой стали позволяет осуществлять электрическую полировку изделий.
08Х13 (AISI409) – используется в процессе изготовления кухонной посуды и столовых принадлежностей; отличается высоким уровнем адаптации к разным эксплуатационным условиям.
20Х13–40Х13 (AISI420) – применяется в производстве разных типов моек, а также посуды для тепловой и гигиенической обработки продуктов питания; отлично противостоит температурному ржавлению.
12Х13 (AISI410) – сталь, которая в основном используется в изготовлении элементов оборудования для производства спирта, переработки пищевых отходов и отходов виноделия; обладает повышенной степенью жаропрочности в слабоагрессивных условиях.
08Х17 (AISI430) – идеальный вариант для изготовления посуды, в которой пища будет подвергаться термообработке; отличается прочностью, высокими показателями теплопроводности и противокоррозионной устойчивости.
Группа Компаний «АПТТ» предоставляет услуги по продаже нержавеющего металлопроката, включая пищевую нержавейку, изготовленную из марок стали AISI 321(08X18H10T) и AISI 304 (08Х18Н10). Более подробную информацию об условиях закупки нержавеющего проката и сотрудничества с поставщиком можно узнать по тел. +38 (044) 585-43-15.